MUFA-mastné kyseliny

Z Wellnesspedie
Přejít na: navigace, hledání

Zpět

Vysvětlete pojem MUFA, uveďte min. 2 zástupce a jejich výskyt.

  • MonoUnsaturated Fatty Acid = Mono Nenasycená Mastná Kyselina
  • mastné kyseliny s 1 dvojnou vazbou
  • zástupci
    • kyselina olejová (trans forma = kys. elaidová)
    • kyselina eruková
  • výskyt
    • rostlinné oleje
    • ořechy
  • v tucích nejčastěji kyselina olejová => snižuje LDL a TAG
  • k. olejová snadno přechází na trans formu (kyselina elaidová) => zvyšuje LDL a TAG
  • doporučení: kys. olejová 50% MK v potravě
Zobrazení
Osobní nástroje