Glykemický index

Z Wellnesspedie
Přejít na: navigace, hledání

Zpět

Co je glykemický index? Definujte jej a vysvětlete.

  • Glykemický index GI = množství uvolněné glukózy [g] ze 100g potravy
  • GI = číselně vyjádřená glykemická odezva na sacharidy v potravě
  • Důležitá je rychlost vzestupu glykémie (nikoliv množství uvolněné glukózy)
  • Potraviny s nižším GI vykazují pozvolnější vzestup glykémie
  • Potraviny obsahující stejné množství sacharidů mohou mít odlišný průběh glykémie
Zobrazení
Osobní nástroje